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장사는 전략이다 장사는 전략이다 김유진 저 전체 34 전체 34 노랑 34 물리적 변화를 주는 것이 공정의 끝은 아니다. 반드시 근거가 필요하다. 도대체 왜 이런 메뉴를 만들었는지 합당한 이유를 댈 수 있어야 한다. 1. 28cm로 자른 삼겹살은 불판의 열을 가장 효과적으로 먹습니다. 2. 한 뼘으로 잘라 어묵 국물에 담아 놓은 떡은 간이 적당히 배고 보드랍습니다. 3. 9첩 비빔밥에는 현대인에게 필요한 필수 영양소가 모두 담겨 있습니다. 4. 면을 숙성하는 과정에서 탄력이 생깁니다. 그 덕분에 42cm 면발을 만들 수 있습니다. 더 쫄깃하고 탱탱한 짜장면, 42cm가 처음입니다. 2022.08.23. 월요일부터 토요일까지 고객님만 생각했습니다. 딱 오늘 하루만 아이들과 놀아주고 돌아오겠습니다. 2022..

“절대로 단기적인 대책으로 장기적인 문제를 풀려고 하지 마라.” 두 번째 인수 과정에서는 운영자금을 이용해 지분 출자를 해서는 안 된다. 장기전에 단기 대출을 이용하지 마라. 2022-02-26 11:12:25 갈등은 삶의 일부이다. 갈등은 사람들이 다양한 관심사, 우선순위, 욕망을 추구할 때 나타나는 자연스러운 현상이다. 아이들은 장난감을 가지고 싸운다. 원시 부족은 영토를 놓고 싸우며, 범죄 조직은 활동 영역을 놓고 싸운다. 기업들은 시장 점유율을 두고 싸운다. 2022-02-17 09:54:16 두려움은 사라지지 않는다. 우리는 그저 두려움에 대처하고 두려움의 존재에 익숙해져야 한다. 2022-02-17 09:49:29 그렇다면 안전지대를 확장하지 않는 삶은 어떤 삶일까? 권태롭고 불안하고 걱정 가..

내가 1억을 벌었을 때 느끼는 기쁨보다 내가 도와준 사람이 1억을 벌었을 때가 훨씬 더 기쁘다는 것을 요즘 들어서 뼈저리게 느끼고 있다. 이제 나는 돈을 버는 것보다 남들을 도와줬을 때 느끼는 뿌듯함이 훨씬 더 중요해졌다. 2021-12-26 07:27:33 장사가 잘되는 집은 맛을 유지하기 위해서 브레이크 타임이 필요할 수밖에 없다. 주문량이 상당하기 때문에 재료가 빠지는 속도도 훨씬 빠르다. 부족한 재료를 손질하든 더 좋은 컨디션으로 고객 응대를 하든 일정한 맛을 유지하기 위해서든 잠깐 쉬면서 준비하는 시간이 필요하다. 하지만 장사가 안되는 곳의 브레이크 타임은 고객을 위한 시간이 아니다. 음식을 준비하는 시간이 아니라 그저 쉬는 시간인 것이다. 그럴 때일수록 본인을 돌아봐야 할 필요가 있다. 과연 ..

당신을 초대합니다 디즈니월드는 왜 매표소와 정문 사이에 23분 거리가 있을까? 2021-11-23 14:18:05 동시에 가급적 힘이 되는 사람, 솔직하고 건설적인 피드백을 줄 사람들을 초대해야 한다. 그리고 어떤 만남을 계획하든 다음 5가지 요소 중 최소한 2가지는 충족되어야 한다. • 사람들이 기여를 하는 동시에 자신이 베푼 만큼의 가치를 다시 얻어갈 수 있게 할 방법을 모색하라. • 틀을 깰 방법을 찾으라 - 사람들이 한 번도 시도해 본 적이 없는 경험을 해보도록 하거나 기존에 있는 장르를 혼합해 보라. • 참석자를 신경 써서 선정하라 - 주도할 사람과 따라갈 사람, 말할 사람과 들을 사람, 가르칠 사람과 배울 사람이 골고루 포함되도록 하라. • 놀라움과 경외감을 안겨줄 수 있는 행사와 체험을 계획..