이렇게만 하면 장사는 저절로 됩니다, 강호동

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주요 주제

• 브랜드 철학과 성공: 맥도날드의 QSC&V 철학처럼 명확한 브랜드 철학이 성공적인 사업 운영의 기반이 됨을 강조합니다.
• 소비자 심리와 트렌드 분석: 소비자의 잠재된 욕구를 파악하고 시장의 변화를 읽는 것이 사업 성공의 중요한 요소임을 강조합니다.
• 창업과 사업 운영 노하우: 창업을 준비하고 사업을 운영하는 데 있어 필요한 다양한 노하우와 전략을 제시합니다.
• 성공적인 사업 모델: 맥도날드, 뵈브 클리코 등 성공적인 기업의 사례를 분석하여 성공 요인을 제시합니다.

핵심 내용

• 브랜드 철학의 중요성: 맥도날드의 QSC&V처럼 명확하고 일관된 브랜드 철학이 사업 성공의 기반이 됩니다.
• 소비자 심리 이해: 소비자의 잠재된 욕구를 파악하고 이를 충족시키는 것이 중요합니다.
• 시장 트렌드 분석: 시장 변화를 빠르게 파악하고 이에 맞춰 사업 전략을 수정해야 합니다.
• 사업 초기 어려움 극복: 창업 초기에는 자본이 부족하더라도 열정과 진정성을 가지고 파트너를 모집하고 사업을 확장할 수 있습니다.
• 마케팅의 중요성: 온라인 마케팅 등 다양한 마케팅 전략을 활용하여 브랜드를 알리고 고객을 확보해야 합니다.
• 지속 가능한 성장: 단기적인 이익보다는 장기적인 관점에서 지속 가능한 성장을 추구해야 합니다.
• 경쟁 분석: 경쟁 업체의 강점과 약점을 분석하여 차별화된 경쟁력을 확보해야 합니다.
• 직원 관리: 직원들의 역량을 강화하고 동기 부여를 통해 조직의 성장을 이끌어야 합니다.

주요 키워드

• 브랜드 철학, 소비자 심리, 시장 트렌드, 창업, 사업 운영, 마케팅, 경쟁 분석, 직원 관리

결론

이 글은 성공적인 사업을 위한 다양한 요소들을 제시하고 있습니다. 단순히 제품이나 서비스를 판매하는 것을 넘어, 브랜드 철학을 확립하고, 소비자를 이해하고, 시장 변화에 빠르게 대응하는 것이 성공적인 사업을 위한 필수적인 요소임을 강조합니다. 또한, 창업 초기의 어려움을 극복하고 지속 가능한 성장을 위한 구체적인 전략들을 제시하여 창업을 준비하는 사람들에게 유용한 정보를 제공합니다.

 

• 세계적인 패스트푸드 체인인 맥도날드는 ‘QSC&V’ 운영 철학을 철저하게 지키는 것으로 알려져 있다. 이는 품질(Quality), 서비스(Service), 청결(Clean), 가치(Value)를 뜻하는 것으로, 맥도날드 창립자 레이 크록이 주창하고 이어오면서 오늘날 외식업의 기본 원칙으로 자리 잡았다.
  
  2023.08.12.
• 소비에는 여러 사회문화적 요소와 맞물려 작용하고 개인의 욕망은 합리성을 능가한다. 니즈가 수요를 만든다고 생각하지만 진짜 시장을 주도하는 건 잠재된 욕망을 수면 위로 끌어올려 니즈를 발굴하는 사람들이다. 존재하는 줄도 몰랐던 욕망을 소비와 연결시키는 것은 변화의 흐름을 읽어내는 눈이다. 그런 흐름을 읽지 못하면 어느 날 갑자기 세상이 바뀐 것처럼 느껴지지만 한 걸음만 앞서서 보려고 하면 또렷하게 보인다.
  
  2023.08.13.
• 그래서 창업을 결정하고 가장 먼저 한 일은 파티시에를 모셔오는 일이었다. 마음 같아서는 호텔 출신 파티시에에게 거금을 제안해 스카웃해 오고 싶은 심정이었지만, 아직은 그럴 돈도 없는데다 그렇게 실력 있는 사람이 서울의 커리어를 다 포기하고 지방의 작은 매장에 올까 싶었다. 결국 내가 내밀 수 있는 카드는 열정과 진정성이었다. 잡코리아 인재 서치를 통해 이랜드 외식파트에서 일했던 유명 파티시에를 만났다. 나는 일단 노트북을 켜고 PPT 파일을 띄워놓고 프레젠테이션을 시작했다. 나는 이 비즈니스를 통해 꼭 성공하고 싶다고, 나만 성공하는 게 아니라 같이 일구고 다 같이 잘 먹고 잘 살고 싶다고, 당신이라면 이 사업을 잘 해낼 수 있을 것 같다고 열변을 토했다. 아직은 타르트 시장이 크지 않지만 바이럴 마케팅 하나는 자신 있고, 급여나 인센티브는 최대한 만족할 수 있게끔 지급하겠다고 거듭 강조했다. 무려 두 시간에 걸친 프레젠테이션이 끝나자 셰프는 두말없이 계약서에 도장을 찍었다. “면접 자리에서 이렇게 프레젠테이션을 받아보기는 처음이에요. 사람들은 늘 저를 이용하고 쉽게 내쳤는데 사장님이라면 비전이 있을 것 같네요. 사장님을 믿고 해보겠습니다.”
  
  2023.08.14.
• ● 뉴스레터를 통해 트렌드 알아가기 뉴스레터는 이메일을 통해 정기적으로 다양한 콘텐츠를 구독할 수 있는 서비스다. 각 서비스마다 특화된 분야가 있기 때문에 2개 이상의 레터를 꾸준히 구독하는 게 좋다. 정보가 넘쳐나는 시대에 이러한 큐레이션 서비스는 예비 창업자들의 시간과 노력을 줄여주기 때문에 유료 서비스일지라도 투자할 만한 가치가 있다.   1. 어피티 https://uppity.co.kr 최신 경제 뉴스, 칼럼, 재테크 및 금융 정보 등을 제공하는 뉴스레터. 지금 가장 주목받는 경제 관련 이슈의 흐름을 파악하고 이해하는 데 도움이 된다.   2. 뉴닉 https://newneek.co 뉴스 큐레이션 뉴스레터. 복잡하고 어려운 뉴스를 이해하기 쉽게 정리하고 맥락을 이해할 수 있도록 큐레이션 해준다. 세상이 돌아가는 흐름을 파악할 수 있고 어려운 용어나 이슈들을 알기 쉽게 풀어줘서 여러 동향 자료를 읽는 데 도움이 된다.   3. 콘텐타 https://www.contenta.co 전현직 기자, 에디터, 작가, 카피라이터, 마케터 등 현역에서 뛰고 있는 현장의 전문가들이 직접 쓰는 콘텐츠를 제공한다. 현재 왕성하게 활동 중인 이들이 직접 쓰는 글이라서 구체적인 실무 영역을 중심으로 시장을 이해하는 데 도움이 된다.   4. 어거스트 page.stibee.com/subscriptions/51479 SNS, 유튜브, 오디오 콘텐츠, 매거진 등 다양한 미디어를 중심으로 화제가 되고 있는 뉴스를 소개하는 뉴스레터. 신문이나 방송 등 올드미디어에서는 볼 수 없는 최신 이슈를 실시간으로 받아볼 수 있다.   5. 캐릿 https://www.careet.net 20대 라이프스타일 매거진 〈대학내일〉에서 운영하는 뉴스레터. Z세대가 열광하는 최신 문화 트렌드와 취향, 생각 등을 발 빠르게 큐레이션하여 제공한다. 젊은 세대를 대상으
  
  2023.08.14.
• 2. 해외시장: KOTRA 무역투자24 https://www.kotra.or.kr 대한무역투자진흥공사가 운영하는 사이트로, 해외 국가별 주요 산업 동향, 국내 수출 동향, 상품 트렌드 등을 한눈에 볼 수 있다. 글로벌 시장의 흐름을 파악하는 데 유용하게 활용할 수 있다.   3. 국내 검색 트렌드: 네이버 데이터랩 https://datalab.naver.com 네이버의 검색 트렌드를 데이터를 통해 확인할 수 있는 서비스. 키워드별로 검색 기간, 성별, 연령 등 세부사항을 설정해 최신 트렌드를 파악할 수 있다. 구체적인 타깃 소비자를 파악할 때 유용하다.
  
  2023.08.14.
• 1. 국내 경제 및 정책: 대한민국 정책 브리핑 https://www.korea.kr 문화체육관광부에서 운영하는 국내 정책 브리핑 사이트로, 국내 경제 흐름과 정부 정책을 한눈에 볼 수 있다. 각종 정책 뉴스, 정책 DB 등을 통해 최근의 경제 동향, 경제지표, 월간 재정 동향, 한국판 뉴딜정책의 개요 등 세부 사항들을 확인할 수 있다.
  
  2023.08.14.
• 4. 맘카페, 지역기반 카페 가장 다양한 고객의 욕구를 알 수 있으면서도 소비자의 구체적인 불만사항이 가장 많이 보이는 곳이 바로 맘카페와 지역기반 커뮤니티다.
  
  2023.08.14.
• 디저트 카페는 관리 요소가 굉장히 많은 업종이다. 매장 규모도 작지 않았기 때문에 안 그래도 신경 쓸 게 한두 가지가 아닌데 매출이 안 나오는 매장들을 본사 차원에서 하나하나 챙기는 데에는 한계가 있었다. 40개의 점포에는 40개의 세계가 있었고 그 세계는 결코 나와 같지 않았다. 전반적으로 회사는 성장했고 프랜차이즈 브랜드로서 입지도 탄탄해졌지만 그 이면의 어려움들은 내가 감당할 수 있는 것들이 아니었다.
  
  2023.08.14.
• 경쟁업체들의 매출이 얼마나 나오는지 알 수 있는 방법은 다양하다. 음식점의 경우 영업이 끝나는 시간에 밖에 내놓은 잔반통의 양이 얼마나 되는지 확인하면 장사가 잘되는 집인지 아닌지 알 수 있다. 잔반통에 남은 음식이 많을수록 손님이 많이 왔다갔다는 뜻이다. 주류를 함께 판매하는 고깃집이나 술집의 경우 맥주병 수거 박스를 확인하면 된다. 빈 병이 얼마나 많은지를 살펴보면 대략적인 매출 상태를 알 수 있다. 커피전문점의 경우 영수증을 잘 관찰해보라. 영수증 구석에는 주문 건수가 번호로 적혀 있는데, 저녁 7시에 내가 받은 영수증에 찍힌 테이블 숫자가 30이라면 오늘 하루 동안 다녀간 손님이 30팀이라는 뜻이다. 내가 입점하고자 하는 점포의 주변에 경쟁 카페가 있다면 영업 마감 즈음에 들러 커피 한 잔을 시켜보면 된다.
  
  2023.08.14.
• 무엇보다 그렇게 비싼 상권에 들어가 무리하게 임대료를 내면서 영업하고 싶지 않았다. 임대료가 비싸다는 말은 그만큼 경쟁이 치열하다는 뜻이다. 나는 비싼 임대료를 내면서 그 경쟁을 치르고 싶지 않다. 그 돈으로 투자나 고객을 위한 프로모션을 한 번이라도 더 하는 게 장기적인 관점에서 영업에 유리하다. 나는 온라인 마케팅 업체를 운영하면서 쌓은 노하우가 있었기 때문에 마케팅의 중요성을 누구보다 잘 알았고 그만큼 잘 해낼 자신이 있었다. 반드시 중심 상권에 들어갈 필요는 없다. 외식업을 하는 데 있어서 상권이 전부는 아니다. 그래서 라라브레드는 가능한 직영으로 운영하고, 상가를 매입해서 입점하며, 번화가가 아닌 동네 상권을 선택한다는 기본 원칙을 갖게 됐다.
  
  2023.08.14.
• 사업을 하다 보면, 일을 하다 보면 빠른 길로 가고 싶어지는 순간이 온다. 원칙을 조금만 어기면 꽉 막힌 문제가 금방 해결될 것 같고, 살짝 요령을 피우면 일이 더 쉬워질 것 같다. 하지만 그렇게 도달한 곳에 천국은 없다. 좋은 성과는 좋은 과정을 통해 나온다. 졸부가 되지 말고 부자가 되자.
  
  2023.08.14.