우리 몸 연대기, 대니얼 리버먼

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• 모든 동물은 지방이 필요하지만 인간은 태어난 순간부터 유독 많은 지방이 필요하다. 그것은 에너지를 많이 쓰는 우리의 뇌 때문이다. 아기의 뇌는 성인의 뇌의 4분의 1 크기지만, 그럼에도 하루에 약 100칼로리를 소비한다. 이것은 그 작은 몸이 휴식 시 소비하는 총에너지의 약 60퍼센트에 해당한다(성인의 뇌는 하루에 280~420칼로리를 쓰는데, 몸이 쓰는 총에너지의 20~30퍼센트에 해당한다.).50 뇌는 끊임없이 당을 필요로 하므로, 지방을 많이 보유하고 있어야 뇌에 에너지를 차질 없이 공급할 수 있다.
  
  2023.10.30.
• 원숭이의 어린 새끼는 약 3퍼센트의 체지방을 갖고 있지만, 건강한 인간의 영아는 약 15퍼센트의 체지방을 갖고 태어난다.51 사실 임신 마지막 3개월은 주로 태아를 살찌우는 기간이다. 이 기간에 태아의 뇌 용적은 3배로 늘어나지만 지방은 100배가 늘어난다!
  
  2023.10.30.